Receita de Sopa de Couve-flor com Cenoura e Cottage

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Imagem: Tirolez
Imagem: Tirolez

Veja como fazer a receita de Sopa de Couve-flor com Cenoura e Cottage da Tirolez:

Ingredientes
1 colher (sobremesa) de azeite
1 cebola descascada picada grosseiramente
2 dentes de alho picados
1 maço de couve-flor (com os talos) picado
2 cenouras descascadas e picadas em rodelas
1,2l de água
3 folhas de louro
1 colher (café) cheia de sal
Pimenta-do-reino preta moída a gosto
8 pães italianos tipo “bolinha”
1 embalagem de queijo cottage (200g)

Modo de Preparo
– Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho, junte a couve-flor e as cenouras;
– Adicione a água, as folhas de louro e o sal; se desejar tempere também com pimenta;
– Deixe cozinhando, até que os vegetais fiquem macios;
– No liquidificador, bata o conteúdo da panela; reserve;
– Corte uma tampinha de cada um dos pães e retire o miolo, fazendo um “buraco”;
– Coloque a sopa dentro dos pães, junte 1 colher (sopa) cheia de queijo cottage dentro de cada um deles. Sirva.

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